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花茶小百科
花藥茶烹調介紹
   使用花藥的方法多種多樣,應據各自的生活環境、工作條件及平素習慣、嗜好,選擇適合自己使用的方劑及方法。
一般有泡製藥茶、煎煮藥粥、熬製膏滋、浸泡藥酒四種。

泡製藥茶
藥茶是中醫傳統的養生天然品。所謂藥茶,有兩種含義:一是花藥和茶葉混合泡飲;二是將花藥單獨泡飲;如家喻戶曉的茉莉花茶,其實是一種藥茶。藥茶療法具有製作簡便、吸收較快的優點。一般在家製作藥茶,通常是將單味花藥或以花藥為主的複方,根據茶杯大小,酌情分次投入,沖入熱滾開水,蓋緊杯蓋,溫浸10~30分鐘,然後當茶飲用,不拘次數,直泡至無味為度。

煎煮藥粥
在先秦時期,花茶藥就有使用藥粥的記載。也是中國特有的花藥粥之稱。花藥做成藥粥,是一種較為理想的食療,可以直接將花藥和淘淨的白米、糯米、綠豆等混合均勻,加水煎煮成粥食用等。

熬製膏滋
將花草反覆煎煮,濾取煎液,經過濃縮後調入蜂蜜、冰糖等而成的稠膏,稱為膏滋。膏滋一般以蜂蜜作為賦形劑。蜂蜜不僅有良好的調味作用,同時,還有滋補和營養價值。此外,蜂蜜經過充分熬煉,還具有良好的防腐作用。
花藥製作膏滋,可以用鮮品,也可以用乾品;可以用單味花藥,也可以用複方花藥。清代皇宮中慈禧、光緒常用的菊花延齡膏,即是用單味鮮菊花熬製成的;月季花、夏枯草,花膏等,則是以花藥為主,配合其它藥物的複方膏劑。

 
 
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